Lavet af rent aluminium, naturligt aluminium bageware har fremragende varmefordeling til jævn bagning. Mange mennesker spekulerer på, om denne type bageform er sikker at bruge. Mens aluminium i sig selv betragtes som et sikkert materiale i kontakt med fødevarer, er der bekymring for, at det kan udvaskes i fødevarer, især når man tilbereder sure eller basiske ingredienser.
For at reducere denne risiko er bagetøj af naturligt aluminium ofte anodiseret eller belagt med et nonstick-lag for at skabe en barriere mellem aluminium og maden. Anodisering involverer behandling af aluminium ved hjælp af en elektrokemisk proces for at hærde overfladen og forhindre den i at reagere med fødevarer. Nonstick-belægninger, såsom PTFE eller keramik, øger yderligere sikkerheden ved aluminiumsbagværk.
Når du bruger bagegrej af naturligt aluminium, skal du altid følge producentens anvisninger. Undgå at bruge metalredskaber, der kan ridse overfladen, da dette kan beskadige nonstick-belægningen og potentielt blotlægge aluminiumet nedenunder.
Når du fjerner madvarer såsom småkager fra aluminiumsbagværk, skal du passe på ikke at bruge metalredskaber, som nemt kan ridse aluminium og frigive metal i maden. En træspatel er det bedste valg til håndtering af mad, når du bruger bagegrej af aluminium.
Aluminiumsdampe er heller ikke farlige, når man bager i alu-pander. Temperaturerne, der bruges i hjemmebagning, er ikke i nærheden af de indåndingsfarer, som arbejdere på aluminiumsfabrikken oplever.
Aluminium skal opvarmes til nær dets smeltepunkt for at frigive dampe (1220 grader Fahrenheit). Min ovn bliver ikke engang så varm i "selvrensende" tilstand.